ユズ
全部
収穫したけれど・・・💦
今年のユズ
ハッサクと同じく
サビ病・・（？）か何かの病気にかかったらしく
表面が黒ずんで
あまりきれいではありません😢
だけど・・・
数だけは
結構 あります
採るべきか 採らざるべきか・・・
表面はきれいではないけど・・・😢
中身は やはり同じ・・・
かと
で
先日
全部 収穫することにしました
鋭いトゲに 手や足を刺されながら💦
何とか・・・
全部 収穫できました
小さくて あまりきれいではないけど・・・
200個以上は ありそうです
さあ
これ どうしましょう・・・？
表面は きれいではないけど・・・
果汁だけを絞っても
ジャムできるかも・・・？
で
試しに
ユズ30個
果汁だけを絞って
タネと砂糖を入れて
煮てみました
だけど・・・
残念ながら・・・
いつまで経っても
サラサラで・・・
ジャムになりませんでした 💦
やっぱり
ペクチンが足らなかったのかも・・・？
で
次は
ほんの少ししかないけど・・・
きれいな表面だけを削り取って
3回湯通ししたものと
内袋も刻んで
果汁・砂糖・タネを入れて
煮詰めると
なんとか
ジャムができました😊
味見してみると・・・
ピリッとしたユズの苦味が
チョッピリ残っていて
満足度 イマイチ・・・
なかなか いつものような
おいしいゆずジャムできません💦
まだ
200個近くはありそうな
我が家のユズ
残りはどうしましょうか・・・
いざとなったら
果肉を絞って
ゆず酢だけでも作ってみるかなあ・・・
ちなみに
昨年のユズは↓
↑とってもきれいな黄色
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